Un bon inici de dia es afegir un complement a l’esmorzar, al iogurt, als cereals… Com a postres imprescindibles, acompanyades d’altres fruits secs i deshidratats com panses i figues són exquisides.  Fes pastissos, galetes i barretes energètiques amb farina d’ametlla.  La farina d’ametlla en pell és la més indicada, ja que aporta tota la fibra […]

Per afegir a qualsevol plat al forn, caçola o planxa INGREDIENTS: 3 grans d’all 2 branques de julivert 2 cullerades soperes d’ametlles o de farina d’ametlla Sal ELABORACIÓ: Piquem en un morter els alls i julivert amb la sal que ens ajudarà a que no patinin al picar. Quan tinguem una pasta, afegim l’ametlla o […]

L’activació de les llavors de l’ametlla accelera reaccions bioquímiques que alliberen la reserva de nutrients i afavoreixen una digestió i assimilació més eficients. Els fruits secs aporten proteïnes, minerals i àcids grassos de la màxima qualitat. Les ametlles tenen una quantitat considerable de fitats, inhibidors enzimàtics i tanins; la seva activació és gairebé imprescindible.  INGREDIENTS […]

INGREDIENTS: Oli d’oliva verge extra 3/4 tassa  d’ametlles crues naturals o repelades ( aprox. 100  g) 3 tasses d’aigua ( 750 ml – 1 l) 2  dàtils , sense llavor, o qualsevol altra fruita que ens doni un toc dolç. ELABORACIÓN: Posa les ametlles en remull amb una mica d’aigua durant 4 hores, com a mínim, per a que s’activin. Les pots posar […]