INGRÉDIENTS :
  • Huile d’olive extra vierge
  • 3/4 tasse d’amandes crues, naturelles ou décortiquées (environ 100 g)
  • 3 tasses d’eau (750 ml – 1 l)
  • 2 dattes, sans pépins, ou tout autre fruit qui nous donne une touche sucrée.
ÉLABORATION:

  • Faire tremper les amandes dans un peu d'eau pendant au moins 4 heures pour les activer. Vous pouvez les mettre la veille et préparer le lait pour le petit-déjeuner.

  • Ajouter les amandes propres et le reste des ingrédients dans le mixeur et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Ajoutez plus ou moins d'eau selon vos envies, plus ou moins épaisse, de 750 ml à 1 litre.

  • Filtrer le mélange à travers une étamine aux fruits secs, une étamine, une serviette ou une passoire. Nous pouvons également le consommer sans filtrer, en profitant de tout le goût des amandes.

  • Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique. Il se conservera 3 à 5 jours.

REMARQUES :
  • Secouez-le un peu avant de servir pour le rendre homogène.
  • Personnalisez-le avec les ingrédients souhaités : vanille, poudre de cacao ou cannelle moulue.
  • Savourez-le chaud ou froid ou utilisez-le pour préparer des recettes comme du chocolat chaud végétalien, des flambés, des crêpes végétaliennes, des crèmes anglaises ou pour l’ajouter à toute recette dans laquelle tu mettrais du lait.