• L’activation des graines d’amande accélère les réactions biochimiques qui libèrent la réserve de nutriments et favorisent la digestion et l’assimilation plus efficace.
  • Les noix fournissent des protéines, des minéraux et des acides gras de la plus haute qualité. Les amandes contiennent une quantité considérable de phytates, d’inhibiteurs d’enzymes et de tanins ; son activation est quasiment indispensable.
INGRÉDIENTS
  • Amandes crues naturelles.
ÉLABORATION:

  • Pour activer les noix, il faut partir de grains crus et entiers, vivants, non grillés ou frits.

  • Ils sont trempés pendant 4 à 6 heures dans de l'eau tiède (40-45 °C), vous pouvez également les laisser toute la nuit, avec une cuillerée de sel marin pour chaque litre d'eau pour agir comme catalyseur et aider à briser les liaisons enzymatiques. inhibiteurs.

  • Després es colen, s’aclareixen, i es mengen de seguida o es guarden a la nevera fins a tres dies.

  • Si es volen emmagatzemar s’han de deshidratar a baixa temperatura per a poder-les guardar durant una llarga temporada.