Lait d’amande

INGRÉDIENTS :

Huile d’olive extra vierge
3/4 tasse d’amandes crues, naturelles ou décortiquées (environ 100 g)
3 tasses d’eau (750 ml – 1 l)
2 dattes, sans pépins, ou tout autre fruit qui nous donne une touche sucrée.

ÉLABORATION:

Faire tremper les amandes dans un peu d'eau pendant au moins 4 heures pour les activer. Vous pouvez les mettre la veille et préparer le lait pour le petit-déjeuner.
Ajouter les amandes propres et le reste des ingrédients dans le mixeur et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Ajoutez plus ou moins d'eau selon vos envies, plus ou moins épaisse, de 750 ml à 1 litre.
Filtrer le mélange à travers une étamine aux fruits secs, une étamine, une serviette ou une passoire. Nous pouvons également le consommer sans filtrer, en profitant de tout le goût des amandes.
Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique. Il se conservera 3 à 5 jours.

REMARQUES :

Secouez-le un peu avant de servir pour le rendre homogène.
Personnalisez-le avec les ingrédients souhaités : vanille, poudre de cacao ou cannelle moulue.
Savourez-le chaud ou froid ou utilisez-le pour préparer des recettes comme du chocolat chaud végétalien, des flambés, des crêpes végétaliennes, des crèmes anglaises ou pour l’ajouter à toute recette dans laquelle tu mettrais du lait.

Amandes: graines activées

L’activation des graines d’amande accélère les réactions biochimiques qui libèrent la réserve de nutriments et favorisent la digestion et l’assimilation plus efficace.

Les noix fournissent des protéines, des minéraux et des acides gras de la plus haute qualité. Les amandes contiennent une quantité considérable de phytates, d’inhibiteurs d’enzymes et de tanins ; son activation est quasiment indispensable.

INGRÉDIENTS

Amandes crues naturelles.

ÉLABORATION:

Pour activer les noix, il faut partir de grains crus et entiers, vivants, non grillés ou frits.

Ils sont trempés pendant 4 à 6 heures dans de l'eau tiède (40-45 °C), vous pouvez également les laisser toute la nuit, avec une cuillerée de sel marin pour chaque litre d'eau pour agir comme catalyseur et aider à briser les liaisons enzymatiques. inhibiteurs.

Després es colen, s’aclareixen, i es mengen de seguida o es guarden a la nevera fins a tres dies.

Si es volen emmagatzemar s’han de deshidratar a baixa temperatura per a poder-les guardar durant una llarga temporada.

Bouchée d’amande

À ajouter à n’importe quel plat cuit au four, cocotte ou plaque chauffante INGRÉDIENTS :

3 gousses d’ail

2 brins de persil

2 cuillères à soupe d’amandes ou de farine d’amande

Sal

PRODUCTION :

Nous broyons l'ail et le persil dans un mortier avec le sel qui les aidera à ne pas glisser lorsque nous les broyons.

Lorsque nous avons une pâte, ajoutez les amandes ou la farine d'amande et travaillez à nouveau avec la main du mortier.

On peut l'ajouter à n'importe quel plat 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Dix façons simples d’ajouter des amandes à votre alimentation

Pour bien commencer la journée, il faut ajouter un supplément au petit-déjeuner, du yaourt, des céréales…

En dessert incontournable, accompagnés d’autres fruits secs et déshydratés comme les raisins secs et les figues, ils sont exquis.

Réalisez des gâteaux, des biscuits et des barres énergétiques avec de la farine d’amande. La farine d’amande dans la peau est la plus adaptée, car elle apporte toutes les fibres et les nutriments, elle est la plus savoureuse. Lien vers les recettes

Répartissez-les sur les salades, c’est une très bonne option.

Ajoutez une cuillerée aux smoothies pour plus de nutriments.

Ajoutez-en une cuillerée aux soupes pour ajouter un peu de protéines et vous aider à vous sentir bien.

Faire une bonne picada d’ametlla, l’ail et le persil et ajouter – à la poêle ou au four pendant les 10 dernières minutes de cuisson, il rehaussera et changera le goût de tous vos plats.

Utilisez-la comme substitut à toute farine pâtissière, recommandée pour les régimes sans gluten.

Faire du du lait d’amande, une bonne boisson végétale et avec quantité d’amandes de votre choix. C’est facile, pas cher et naturel, renseignez-vous.

Et enfin, vous pouvez les activer. Emportez-les avec vous pour manger pendant la journée. C’est un moyen très nutritif et efficace de soulager la faim à tout moment de la journée.